Первый проректор Международной промышленной академии, доктор технических наук, профессор.

В. С. Иунихина имеет 38-летний опыт научно-педа- гогической деятельности. Автор более 200 научных, учебных, учебно-методических печатных работ и 19 авторских свидетельств и патентов РФ на изо­бретения.

Научные интересы В. С. Иунихиной лежат в области технологии переработки зерна, особенно крупяного производства, разработки продуктов повышенной пищевой ценности из сырья растительного проис­хождения.

В. С. Иунихина является членом Правления Союза производителей пищевых ингредиентов, членом Комитета по образованию и профессиональному мастер­ству Российского союза пекарей, членом редакционной коллегии журнала «Масложировая промышленность» (Россия), членом ТК 003 «Хлебобулочные и макаронные изделия», более десяти лет является также членом диссертацион­ного совета по защите докторских и кандидатских диссертаций.

Трудовые заслуги В. С. Иунихиной отмечены почетными грамотами Министер­ства сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства образования Российской Федерации и Российской академии сельскохозяйственных наук, она награждена памятной медалью П. А. Столыпина — Национальной премией имени Петра Столыпина «Аграрная элита России».