Казанская Людмила Николаевна — доктор технических наук, профессор, член-корреспондент РАСХН.
Проработала в Ленинградском филиале НИИ хлебопекарной промышленности 39 лет, из них 27 — в должности директора (1972-1999 гг.). Л.Н. Казанская является автором около 200 научных работ, 18 авторских свидетельств и патентов на изобретения, посвященных проблемам биотехнологии, технологического контроля хлебопекарного производства, создания ускоренных технологий приготовления ржаного хлеба и расширения ассортимента хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки. Под её руководством разработан, в частности, лиофилизированный препарат молочнокислых бактерий — сухой лактобактерин для хлебных заквасок.
Каракчиева Павла Михайловна — пекарь-мастер Сыктывкарского хлебокомбината. За выдающиеся успехи по развитию пищевой промышленности в 1971 г. присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».
Коновцев Святослав Всеволдович — один из старейших работников хлебопекарной промышленности, специалист в области хлебопекарного оборудования. Собрал уникальную коллекцию упоминаний о хлебе с древнейших времен до наших дней (около 60 тысяч аннотаций) .
Косован Анатолий Павлович — доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент Российской Академии сельскохозяйственных наук, Заслуженный работник пищевой индустрии РФ, Почетный пекарь России, Почетный Президент Российского Союза пекарей. Долгие годы являлся директором Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП). Награжден орденом «За заслуги перед Отечеством» IV степени.
http://www.roshleb.com/pochetnypresident.html
Кочкина Клавдия Ивановна — старший рабочий хлебозавода №1, Кировская область. За выдающиеся успехи по развитию пищевой промышленности в 1971 г. присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».
Краснопевцев Николай Иванович – советский инженер-конструктор, учёный. Организовал и долгое время возглавлял физико–техническую лабораторию в НИИ хлебопекарной промышленности. Лаборатория занималась исследованиями теплофизических характеристик муки, теста и мякиша хлеба, изучением тепломассообменных процессов в хлебопекарных печах. Совместно с инженером В. Н. Лавровым разработал конструкцию конвейерной люлечной печи ФТЛ-2, за что был удостоен Сталинской премии (1942 г.). Награждён орденом Ленина и медалями СССР.
Кучумова Ольга Лаврентьевна – отработала на хлебозаводе в г. Кемерово 60 лет. В 1971 г. присвоено звание Героя социалистического труда. Дважды кавалер Ордена Ленина, награждена медалью «Материнства» II степени, почетный гражданин Кемеровской области. На территории хлебозавода № 1 ООО «ИмперияМОКС» установлен бронзовый бюст О. Л. Кучумовой.
