Татарова Антонина Ивановна — бригадир рабочих хлебокомбината, г. Ростов-на-Дону. За выдающиеся успехи по развитию пищевой промышленности в 1971 г. присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».
Токарева Роза Рафаиловна — доктор биологических наук, работала в биохимической лаборатории НИИ хлебопекарной промышленности. Разработала методы регулирования ферментативных процессов при тестоприготовлении и выпечки хлеба, выявила природу формирования вкуса и аромата хлеба. В качестве эффективного средства регулирования биохимических процессов при приготовлении теста и для улучшения качества хлеба предложила применение ферментных препаратов.
