Под термином «хлебопекарный улучшители» понимаются пищевые добавки, которые самостоятельно как пищевые продукты не используются, а применяются для решения определенных технологических задач и обеспечения необходимого качества хлебобулочных изделий.
Производители хлебопекарных улучшителей
Комплексные улучшители
Для широкого ассортимента хлебобулочных изделий
Для предотвращения заболевания хлеба картофельной болезнью
Моно-добавки
улучшители окислительного и восстановительного действия
ферментные препараты
пищевые эмульгаторы (поверхностно-активные вещества)
сухая пшеничная клейковина