Чижова Клавдия Николаевна — кандидат технических наук, крупный специалист в области хлебопекарного производства. В НИИ хлебопекарной промышленности комплексные исследования по изучению белка клейковины и его преобразований в процессе приготовления хлеба. Установила и описала влияние диоксида углерода на свойства белков клейковины. Результаты её исследования позволили раскрыть сущность созревания пшеничного теста, а также создать новые технологии, разработать методы определения свойств белка. Предложила экпресс-методику и устройство для определения влажности теста.
Чиркина Елена Самсоновна — бригадир рабочих Дземгинского хлебокомбината, Хабаровский край. За выдающиеся успехи по развитию пищевой промышленности в 1971 г. присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».
Чубенко Николай Терентьевич — заместитель Министра хлебопродуктов СССР (1986-1989 гг.). Внес существенный вклад в развитие хлебопекарной промышленности. При его руководстве и непосредственном участии разработана и утверждена Правительством СССР программа строительства и реконструкции хлебозаводов и макаронных фабрик, разработан новый ассортимент массовых сортов хлеба и решен вопрос их внедрения в производство. Большое внимание уделял информационной политике, в частности развитию журнала «Хлебопечение России».
